Chuyển đổi số cho nhà máy sữa đã được ứng dụng nhiều trên thế giới và mang đến kết quả ngoài sự mong đợi. Bạn có thể tham khảo mô hình chuyển đổi số nhà máy sữa Eker được chúng tôi phân tích dưới đây để ứng dụng cho doanh nghiệp của mình.

Mục tiêu chuyển đổi số trong nhà máy sữa Eker

• Chuyển đổi sang cơ sở sản xuất hoàn toàn tự động.
• Để đạt được mức độ cao nhất của việc theo dõi và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
• Để cho phép nhóm kỹ sư tạo ra các mẫu mạnh mẽ cung cấp tính linh hoạt theo yêu cầu của quy trình sản xuất Eker.

Những thách thức khi chuyển đổi số

• Các nhà khai thác đang xử lý dữ liệu tương tự theo cách thủ công, điều này làm mất nhiều thời gian so với quá trình sản xuất tổng thể.
• Việc theo dõi và truy tìm các vấn đề chất lượng không nhất quán và có thể xảy ra sai sót do nhập dữ liệu theo cách thủ công.

Chuyển đổi số nhà máy sữa và giải pháp

• AVEVA System Platform
• AVEVA Historian

AVEVA bổ sung thành phần cuối cùng cho Eker trong việc cung cấp các sản phẩm sữa ngon cho Thổ Nhĩ Kỳ

Bursa, Thổ Nhĩ Kỳ - Được thành lập vào năm 1977 với tư cách là một doanh nghiệp sữa nhỏ ở thị trấn Bursa, Eker Dairies đã phát triển sản xuất từ công suất chế biến chỉ 10 tấn mỗi ngày vào năm 1981, đến nay đã hơn 600 tấn mỗi ngày.

Để cung cấp cho Thổ Nhĩ Kỳ và khu vực xung quanh nhiều loại sản phẩm ayran, bơ, pho mát, sữa và sữa chua, Eker luôn tập trung vào những cách thức mới và cải tiến để tạo ra và sản xuất những món ăn ngon cho khách hàng.

Một loạt các sản phẩm sữa của Eker có các biến thể độc đáo của mỗi loại, chứa các thành phần khác nhau và được chế biến theo các công thức khác nhau.

“Các giải pháp AVEVA cung cấp cho chúng tôi những kiến thức cơ bản giúp chúng tôi linh hoạt trong việc xử lý dữ liệu nhanh chóng và ghi lại chính xác dữ liệu đó trong suốt quá trình sản xuất.” - Yavuz Selim Aydin,- Giám đốc Dự án và Kỹ thuật, Eker

Để bắt kịp tốc độ mở rộng nhanh chóng của công ty sữa, Eker tập trung vào việc tăng năng lực sản xuất bằng cách tự động hóa các quy trình tổng thể.

Chìa khóa của sự thành công này là triển khai một nền tảng phần mềm cho phép đội ngũ kỹ sư của mình dễ dàng và nhanh chóng tạo ra các mẫu mạnh mẽ với tính linh hoạt được sao chép và điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của Eker Dairies.

Với sự giúp đỡ của Wonderware Thổ Nhĩ Kỳ, Eker đã triển khai AVEVA System Platform và  Historian từ AVEVA.

Dễ dàng chuyển đổi sang tự động hóa với AVEVA  System Platform

Trước AVEVA, nhóm sản xuất sữa Eker đã thực hiện một quy trình tự động hóa rất thô sơ, tuy nhiên, họ không thể ghi lại bất kỳ dữ liệu nào từ các quy trình sản xuất của công ty.

AVEVA System Platform là giải pháp chuyển đổi số cho nhà máy sữa, giúp cung cấp cấu hình, triển khai, giao tiếp, bảo mật và kết nối dữ liệu. Hoạt động với tư cách “Hệ điều hành công nghiệp” của Eker, Nền tảng hệ thống cung cấp hình ảnh, cấu hình, triển khai, giao tiếp, bảo mật, kết nối dữ liệu, lưu trữ và quản lý dữ liệu cũng như cộng tác.

Các dịch vụ này cho phép Eker xây dựng một mô hình nhà máy thống nhất, duy nhất thể hiện một cách hợp lý các quy trình, thiết bị vật lý và hệ thống công nghiệp, cũng như các hệ thống kế thừa, giúp cho việc thiết kế và bảo trì các hệ thống này hiệu quả hơn, linh hoạt hơn và ít rủi ro hơn.

Mô hình nhà máy cũng cung cấp ngữ cảnh thiết yếu cho dữ liệu, hỗ trợ rất nhiều trong việc chẩn đoán và khắc phục sự cố đồng thời cung cấp tài liệu hệ thống có giá trị trong suốt vòng đời của hệ thống.

Ngoài ra, chuyển đổi số cho nhà máy sữa với System Platform cho phép nhóm kỹ sư của Eker tạo ra các mẫu quy trình có thể dễ dàng sao chép để sử dụng cho các hoạt động khác tại cơ sở sản xuất.

Với System Platform, Eker hiện đang tận dụng khái niệm Industrie 4.0 để đơn giản hóa và hợp lý hóa các hoạt động sản xuất của mình. Sự kết hợp giữa tự động hóa và trao đổi dữ liệu trong công nghệ sản xuất áp dụng mô hình Internet of Things (IoT), giúp tăng hiệu quả thiết bị tổng thể của công ty bằng cách cải thiện khả năng điều phối máy móc.

Dữ liệu an toàn và tích hợp đảm bảo tăng trưởng liên tục

Để đảm bảo sự phát triển liên tục của hoạt động kinh doanh sữa Eker, nhóm quản lý cần có khả năng nắm bắt và lưu trữ dữ liệu quy trình quan trọng cho toàn bộ hoạt động sản xuất của mình.

Nhóm quản lý nhà máy đã triển khai AVEVA Historian để thu thập thông tin quan trọng này trong một kho lưu trữ tập trung để đánh giá hoạt động tổng thể và báo cáo.

Các khả năng của Historian hiện cung cấp cho Eker một cơ sở dữ liệu thời gian thực hiệu suất cao cung cấp khả năng mở rộng vô song, cung cấp lên đến 500.000 thẻ với lưu lượng truy xuất lớn hơn bao giờ hết.

Historian cung cấp dữ liệu tổng hợp cho phép người vận hành so sánh hiệu suất của nhiều quy trình của nhà máy và đưa ra quyết định sáng suốt về các cải tiến và phản ứng nhanh hơn với các sự cố không mong muốn.

Với các giải pháp AVEVA mạnh mẽ này, Eker có thể nâng cao chất lượng sản phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc sản xuất để đảm bảo rằng chỉ sản phẩm chất lượng tốt nhất mới được cung cấp cho người tiêu dùng.

Phần mềm AVEVA cho phép người dùng đạt được các mục tiêu mở rộng thị trường đầy tham vọng

Các giải pháp phần mềm AVEVA là xương sống cho các hoạt động sản xuất thành công của Eker. Họ đảm bảo chất lượng sản phẩm, sản xuất hợp lý và sự hài lòng tổng thể của khách hàng liên quan đến nhiều loại sản phẩm sữa phổ biến được phân phối khắp Thổ Nhĩ Kỳ và các khu vực xung quanh.

Với các trung tâm phân phối đặt khắp Thổ Nhĩ Kỳ, Eker có thể tiếp cận hơn 17.000 khách hàng mỗi ngày. Nhờ việc Eker tuân thủ các phép đo sản xuất, kiểm soát chất lượng và phân tích dữ liệu nghiêm ngặt hiện đã được AVEVA thực hiện. Công ty có thể yên tâm rằng khách hàng của mình sẽ tiếp tục thưởng thức các sản phẩm sữa của mình trong nhiều năm tới.

Kết quả khi triển khai chuyển đổi số cho nhà máy sữa Eker

• Eker đã nâng công suất sản xuất lên hơn 600 tấn sản phẩm mỗi ngày và tiếp tục phát triển.
• Chất lượng sản phẩm và truy xuất nguồn gốc sản xuất có tăng đáng kể.
• Nhóm sản xuất của Eker đã áp dụng khái niệm Industrie 4.0 cho phép các hoạt động, các thành viên trong nhóm và các thiết bị giao tiếp và hoạt động liền mạch thông qua IoT.

Nếu cần thực hiện chuyển đổi số cho nhà máy sữa của mình, hoặc bất kỳ nhà máy trong lĩnh vực nào. Liên hệ ngay đến cho chúng tôi để được tư vấn thêm nhé.